Cara mencairkan ikan beku tidak boleh dilakukan sembarangan, karena cara yang tidak tepat dapat membantu pertumbuhan bakteri dan meningkatkan risiko keracunan makanan. Selain itu, cara mencairkan yang salah juga dapat memengaruhi tekstur dan rasa ikan.
Membekukan ikan dapat menjadi salah satu cara yang paling efektif untuk mengawetkan atau memperpanjang masa simpannya. Cara ini dapat membantu mempertahankan kandungan nutrisi ikan dalam waktu yang lama. Namun, sebelum memasak ikan yang dibekukan, Anda tentu perlu tahu cara mencairkan ikan beku yang benar.
Cara Mencairkan Ikan Beku yang Benar
Mencairkan makanan beku, khususnya ikan, tidak boleh asal-asalan. Soalnya, menerapkan cara mencairkan ikan beku yang tidak tepat justru dapat memicu perkembangbiakan bakteri, sehingga berpotensi menimbulkan masalah kesehatan, seperti keracunan makanan.
Tidak hanya itu, mencairkan ikan beku dengan cara yang salah juga bisa memengaruhi tekstur dan rasa ikan. Ikan mungkin terasa tidak segar, menjadi lebih lembek, dan kehilangan cita rasanya. Oleh karena itu, penting untuk memahami bagaimana cara yang tepat untuk mencairkan ikan beku.
Berikut ini adalah beberapa cara mencairkan ikan beku yang benar dan mudah untuk diterapkan:
1. Mencairkan ikan di kulkas
Mencairkan ikan di kulkas merupakan cara yang efektif sekaligus mampu menjaga kualitas dan kebersihannya. Hal ini karena suhu kulkas yang rendah dapat mengurangi laju pertumbuhan bakteri, sehingga ikan tetap aman untuk dikonsumsi. Dengan metode ini, ikan akan mencair secara perlahan dan merata, serta menjaga tekstur dan rasa aslinya.
Untuk mencairkan ikan beku di kulkas, pindahkan ikan ke dalam wadah yang bersih. Kemudian, simpan wadah di kulkas, tepatnya di rak paling bawah, guna mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain. Biasanya, metode ini memerlukan waktu 24 jam, sebelum ikan mencair dan siap dimasak.
2. Mencairkan ikan di microwave
Menggunakan microwave dapat menjadi cara yang paling mudah dan cepat untuk mencairkan ikan beku. Cara ini juga cukup efektif untuk mencegah pertumbuhan bakteri pada makanan. Ini karena kontrol panas yang cepat dapat mengurangi waktu ikan berada pada suhu yang mendukung pertumbuhan bakteri, yaitu di suhu 4,5°C sampai 60°C.
Sebelum mencairkannya, siapkan wadah yang aman untuk digunakan pada microwave. Pastikan Anda tidak menggunakan wadah dari bahan plastik dan polistirena. Kemudian, letakkan wadah yang berisi daging ikan beku di dalam microwave. Gunakan mode atau pengaturan pencairan es dan tunggu hingga ikan mencair sepenuhnya.
Sebaiknya cara mencairkan ikan beku di microwave dilakukan hanya untuk ikan yang akan langsung dimasak. Hal ini karena microwave dapat memulai proses memasak sebagian dari ikan, sehingga tidak ideal jika ikan tersebut tidak segera dimasak setelah dicairkan.
3. Mencairkan ikan dengan air dingin
Selain beberapa cara di atas, Anda juga dapat mencairkan ikan beku dengan menggunakan air dingin. Cara ini dapat dilakukan dengan dua metode, yaitu mengalirkan air atau merendamnya.
Untuk mencairkan ikan beku dengan air mengalir, pastikan area wastafel yang akan digunakan dalam keadaan bersih. Lalu, siapkan ikan yang akan dicairkan dalam plastik antibocor guna mencegah kontaminasi dengan air. Kemudian, alirkan air dingin ke ikan yang telah dibungkus plastik hingga mencair sepenuhnya.
Bila ingin mencairkan ikan beku dengan metode direndam, siapkan wadah yang berisi air dingin terlebih dahulu. Kemudian, bungkus ikan dengan plastik antibocor untuk mencegah kontaminasi. Setelahnya, masukkan ikan yang telah dibungkus plastik ke dalam wadah berisi air dingin dan pastikan semua bagiannya terendam air.
Ganti air setiap 30 menit hingga ikan mencair sepenuhnya. Metode ini dapat membantu mencairkan ikan dengan aman dan tetap menjaga kualitasnya.
Itulah beberapa cara mencairkan ikan beku yang benar dan mudah dilakukan di rumah. Di samping mengetahui cara mencairkannya, pastikan Anda mengolah ikan dengan cara yang sehat, seperti panggang, rebus, atau kukus, agar nutrisinya tetap terjaga dengan baik.
Jika Anda masih bingung terkait cara pengolahan makanan yang sehat sesuai dengan kondisi kesehatan Anda, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter secara online melalui Chat Bersama Dokter. Lewat konsultasi ini, Anda juga akan diberikan rekomendasi menu makan yang sesuai dengan kondisi Anda.