Makanan buka puasa bagi penderita asam lambung terdiri dari berbagai jenis makanan yang mudah dicerna dan tidak memicu produksi asam lambung berlebih. Dengan begitu, penyakit asam lambung pun tidak kambuh.
Buka puasa bisa menjadi tantangan tersendiri bagi penderita asam lambung. Soalnya, jika salah memilih makanan buka puasa, produksi asam lambung dapat meningkat dan menyebabkan timbulnya berbagai keluhan, seperti nyeri atau sensasi terbakar di perut dan dada, serta mual.
Oleh karena itu, penting untuk memilih makanan buka puasa bagi penderita asam lambung yang aman dan ramah di lambung agar penyakit asam lambung tidak kambuh.
Pilihan Makanan Buka Puasa bagi Penderita Asam Lambung
Berikut ini adalah beberapa pilihan makanan buka puasa yang aman dikonsumsi penderita asam lambung:
1. Kurma
Bukan tanpa alasan, buah kurma sering dijadikan sebagai makanan buka puasa. Hal ini karena selain enak, buah ini juga bernutrisi. Bahkan, buah kurma juga memiliki pH yang bersifat basa, yang bisa menetralkan asam lambung lho. Ini yang membuat kurma cocok dijadikan makanan buka puasa bagi penderita asam lambung.
Meski begitu, pastikan kamu tetap membatasi konsumsi buah kurma ya. Soalnya, buah ini mengandung tinggi gula yang jika dikonsumsi secara berlebihan justru bisa meningkatkan kadar gula darah.
2. Lontong isi
Jajanan yang paling banyak dicari saat menjelang buka puasa ini juga bisa dijadikan sebagai makanan buka puasa bagi penderita asam lambung lho. Ini karena lontong isi terbuat dari berbagai bahan yang dapat mengenyangkan perut sehingga mencegah kamu makan berlebih saat buka puasa. Dengan begitu, risiko terjadinya penyakit asam lambung pun dapat berkurang.
Bahan:
- Beras putih
- Wortel, potong dadu kecil
- Kentang, potong dadu kecil
- Bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan
- Santan
- Daun pandan
- Sereh
Cara Membuat:
- Rebus santan dengan sereh dan daun pandan.
- Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci dan tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk, lalu masak sampai santan menyusut. Jangan lupa aduk sesekali agar bagian bawah nasi tidak gosong.
- Sambil menunggu nasi matang, buat isian lontong dengan menumis wortel dan kentang yang sudah dipotong, bawang putih, serta bawang merah halus.
- Ambil nasi dan isi dengan beberapa sendok isian lontong, kemudian bentuk menjadi lonjong dan bungkus dengan selembar daun pisang.
- Setelah itu, kukus lontong sekitar 30 menit hingga matang.
3. Kolak
Kolak merupakan salah satu takjil buka puasa yang umumnya terbuat dari pisang. Nah, kolak bisa dijadikan sebagai makanan buka puasa bagi penderita asam lambung nih.
Ini karena pisang yang sudah matang umumnya memiliki pH tinggi yang bersifat basa, yang bisa menetralkan asam lambung. Selain itu, pisang juga mengandung pektin yang dapat mempercepat pengosongan lambung sehingga mencegah lambung memproduksi terlalu banyak asam.
Bahan:
- Pisang, potong sesuai selera
- Gula merah
- Santan
- Daun pandan
Cara membuat:
- Masukkan air, gula merah, daun pandan, dan santan ke dalam panci, lalu didihkan dengan api kecil.
- Setelah mendidih, tambahkan pisang yang sudah dipotong dan berikan sedikit garam, aduk rata dan tunggu hingga pisang berubah warna menjadi kecokelatan.
- Koreksi rasa dan sajikan di dalam mangkuk.
4. Spring roll
Spring roll terbuat dari bahan-bahan yang rendah asam sehingga bisa dijadikan sebagai makanan buka puasa bagi penderita asam lambung.
Bahan:
- Brokoli
- Timun, potong memanjang
- Wortel, potong memanjang
- Kembang kol
- Selada
- Rice paper
Cara membuat:
- Rendam semua sayur yang sudah dipotong dengan garam.
- Rebus brokoli, kembang kol, dan wortel, lalu sisihkan.
- Ambil selembar rice paper yang sudah direndam di air hangat dan tata bahan-bahan tersebut di atasnya, lalu bungkus hingga tertutup rapat. Ulangi hingga bahan-bahan habis.
- Sajikan dengan saus wijen.
Berkat bahan-bahan tersebut, menu buka puasa ini juga mengandung serat yang dapat meningkatkan proses pencernaan makanan di lambung sehingga mempercepat pengosongan lambung. Dengan begitu, produksi asam lambung pun tidak terlalu banyak dan risiko terjadinya penyakit asam lambung pun berkurang.
5. Puding kelapa
Makanan buka puasa yang baik untuk dikonsumsi oleh penderita asam lambung selanjutnya adalah puding kelapa. Makanan ini kaya akan berbagai nutrisi, terutama kalium yang dapat menetralkan asam lambung. Dengan begitu, penyakit asam lambung pun dapat dicegah.
Bahan:
- Air dan daging kelapa muda
- Selasih
- Agar-agar bubuk plain
- Gula pasir
Cara membuat:
- Rendam selasih di dalam air hingga mekar, lalu sisihkan.
- Untuk membuat cairan puding, masukkan air kelapa muda, gula, garam, dan agar-agar bubuk ke dalam panci, lalu aduk dan masak hingga mendidih.
- Masukkan selasih dan daging kelapa muda ke dalam cetakan, lalu tuang cairan puding dan dinginkan.
6. Yoghurt
Meski identik dengan rasanya yang asam, nyatanya yoghurt tergolong aman dan bisa dijadikan sebagai makanan buka puasa bagi penderita asam lambung lho. Ini karena yoghurt mengandung probiotik yang dapat mempercepat pengosongan lambung sehingga mencegah lambung memproduksi terlalu banyak asam.
Selain itu, yoghurt juga dapat melindungi lapisan lambung dari iritasi akibat asam lambung yang meningkat saat puasa sehingga keluhan akibat asam lambung dapat berkurang.
Meski begitu, pastikan kamu mengonsumsi yoghurt yang rendah lemak ya. Pasalnya, yoghurt yang tinggi lemak justru bisa menyebabkan terjadinya penyakit asam lambung. Agar menu buka puasa ini makin nikmat, kamu juga bisa menambahkan potongan buah yang aman untuk asam lambung.
7. Oatmeal
Oatmeal juga termasuk dalam makanan buka puasa yang aman untuk dikonsumsi oleh penderita asam lambung. Alasannya, oatmeal mengandung banyak serat yang dapat mempercepat proses pencernaan makanan sehingga mencegahnya terlalu lama berada di lambung.
Tak hanya itu, oatmeal juga dapat menyerap asam lambung sehingga kadarnya tidak terlalu banyak dan penyakit asam lambung pun tidak terjadi.
Bahan:
- Oat
- Potongan buah pisang dan stroberi
- Susu rendah lemak
- Kacang almon
- Madu
Cara membuat:
Masukkan oat ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan susu yang sudah dipanaskan dan aduk hingga merata. Jika tekstur oat sudah mengental, tambahkan potongan buah pisang dan stroberi, kacang almon, serta madu agar menu buka puasa ini makin terasa nikmat.
Bagaimana, sudah tidak bingung lagi kan menentukan makanan buka puasa bagi penderita asam lambung? Saat mengonsumsi makanan tersebut, pastikan kamu mengonsumsinya secara perlahan dalam porsi kecil ya. Soalnya, makan terlalu cepat dan dalam porsi besar justru dapat memicu asam lambung naik.
Berbagai makanan tersebut bisa kamu konsumsi selang-seling selama 7 hari. Namun, jika kamu bosan dan ingin mengetahui makanan buka puasa bagi penderita asam lambung lainnya, kamu bisa bertanya langsung ke dokter melalui fitur chat di aplikasi ALODOKTER untuk mendapatkan saran yang tepat.