Menu makan malam penting untuk diperhatikan. Bukan hanya jenis makanannya, pemilihan waktu makan malam yang tepat pun perlu Anda terapkan, terutama bila Anda sedang menurunkan berat badan.
Saat sedang diet, Anda disarankan untuk mengatur pola makan dengan mengonsumsi makanan sehat dan tinggi serat, seperti sayuran, buah-buahan, atau daging tanpa lemak.
Selain memudahkan proses penurunan berat badan, konsumsi makanan tersebut juga dapat mengurangi risiko Anda terkena berbagai penyakit, misalnya diabetes, penyakit jantung, dan stroke.
Hal ini juga berlaku ketika Anda menyantap makan malam. Menurut sebuah penelitian, konsumsi menu makan malam sehat pada waktu yang tepat, efektif untuk meningkatkan proses metabolisme tubuh dan menurunkan berat badan.
Idealnya, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi makan malam 2–3 jam sebelum waktu tidur. Hal ini karena makan malam yang dilakukan dekat jam tidur bisa meningkatkan risiko Anda mengalami kenaikan berat badan.
Berbagai Pilihan Menu Makan Malam Sehat
Anda bisa membuat menu makan malam sehat untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan bahan makanan tertentu. Jenis makanan yang baik selama proses menurunkan berat badan adalah makanan tinggi protein dan serat serta rendah kolesterol atau lemak jahat.
Nah, bila Anda masih bingung cara membuatnya, berikut ini adalah beberapa resep menu makan malam sehat yang bisa Anda coba:
Resep sup wortel
Bahan-bahan:
- 10 buah wortel
- 1 ½ sdm gula
- 2 cangkir air
- 1 sdt minyak sayur
- 3 sdm tepung
- ¼ sdt bubuk lada hitam
- ¼ sdt bubuk pala
- 4 cangkir susu bebas lemak
- 2 sdm seledri
Cara membuat:
- Rebus wortel yang sudah diiris tipis dengan gula dan air menggunakan panci. Tutup panci dan masak selama 20 menit. Saring wortel menggunakan saringan, lalu sisihkan.
- Masukkan tepung, susu, bubuk lada, dan bubuk pala ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga tekstur saus mengental.
- Haluskan wortel dan saus menggunakan blender.
- Sajikan sup wortel di dalam mangkuk dan tambahkan seledri di atasnya.
Resep mie sayur tumis
Bahan-bahan:
- 226 gr mie
- 2 siung bawang putih
- 8 buah tomat, belah jadi dua
- 2 buah daun bawang
- 1 cangkir toge
- 1 cangkir kuntum brokoli
- 1 sdm minyak kacang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm jahe yang telah diparut
- 2 sdm kecap
- 1 sdt minyak sayur
Cara membuat:
- Rebus mie selama 5–6 menit, kemudian saring mie menggunakan saringan dan sisihkan.
- Tumis jahe dan bawang putih hingga harum menggunakan wajan.
- Masukkan kecap dan brokoli. Masak dengan api sedang selama 3 menit.
- Masukkan sayuran lainnya dan mie. Masak hingga bumbunya merata.
- Mie sayur tumis siap untuk disajikan.
Resep pasta ayam
Bahan-bahan:
- 1 ½ cangkir pasta
- 1 cangkir asparagus
- 170 gr dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih
- 400 gr tomat, potong dadu
- 2 sdt daun kemangi kering
- 1 sdm parutan keju parmesan
- 1 sdt minyak sayur
Cara membuat:
- Rebus pasta selama 10–12 menit, kemudian saring dan sisihkan.
- Rebus asparagus selama 2–3 menit atau hingga matang.
- Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam ke dalam wajan.
- Masak selama 5–7 menit hingga ayam berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan tomat dan daun kemangi, masak selama 1 menit
- Taruh pasta, asparagus, ayam, dan keju ke dalam mengkuk. Aduk hingga merata.
Selain mengonsumsi menu makan malam sehat, Anda juga dianjurkan untuk mengurangi konsumsi makanan siap saji, minuman soda, dan makanan manis. Selain itu, Anda juga perlu berolahraga secara rutin dan mencukupi waktu tidur. Dengan begitu, proses penurunan berat badan akan memberikan hasil yang lebih maksimal.
Untuk mencegah penambahan berat badan akibat makan malam, hindari pula konsumsi camilan tinggi lemak jenuh, seperti keripik kentang, kue panggang, atau kentang goreng.
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, sebaiknya konsultasikan ke dokter dahulu untuk mengetahui jenis menu makan malam sehat serta jam makan yang tepat dan sesuai dengan kondisi Anda.