Ada banyak ide olahan alpukat untuk buka puasa yang bisa kamu buat di rumah. Selain mudah dibuat, aneka olahan alpukat ini sangat enak dan mengandung beragam nutrisi yang diperlukan tubuh selama berpuasa.
Alpukat kaya akan nutrisi penting, seperti lemak sehat, serat, dan protein yang dibutuhkan tubuh selama puasa Ramadan. Pasalnya, kandungan ini bisa membuat perut kenyang lebih lama dan tubuh menjadi lebih berenergi.
Selain itu, alpukat juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, seperti vitamin B6, vitamin C, vitamin E, serta zinc yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga kamu pun tidak mudah sakit selama puasa. Oleh karena itu, buah yang memiliki tekstur lembut ini cocok untuk dijadikan sebagai menu buka puasa.
Beragam Olahan Alpukat untuk Buka Puasa
Ada berbagai jenis alpukat yang bisa kamu temukan dengan mudah di pasar atau swalayan, contohnya alpukat mentega, alpukat miki, dan alpukat alligator.
Menariknya, semua jenis alpukat ini bisa diolah menjadi berbagai menu buka puasa. Nah, berikut ini adalah beberapa ide olahan alpukat untuk buka puasa yang bisa kamu buat:
1. Jus atau smoothie alpukat
Jus atau smoothie alpukat merupakan olahan alpukat untuk buka puasa yang paling simpel. Soalnya, menu ini tidak membutuhkan banyak bahan dan cepat untuk diolah. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- Alpukat
- Pisang
- Kental manis putih dan cokelat
Cara membuat:
- Kupas dan kerok alpukat, kemudian masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan pisang yang sudah dikupas, es batu, dan kental manis putih secukupnya.
- Blender semua bahan-bahan tersebut hingga halus.
- Tuang jus atau smoothie ke dalam gelas dan tambahkan kental manis cokelat di atasnya agar makin nikmat.
Berkat penambahan pisang dalam jus atau smoothie alpukat ini, menu buka puasa satu ini mampu mengembalikan elektrolit yang hilang selama berpuasa. Ini karena pisang mengandung tinggi kalium, yaitu salah satu jenis elektrolit yang dibutuhkan tubuh agar dapat berfungsi dengan baik.
2. Alpukat kocok
Alpukat kocok juga bisa menjadi ide menu buka puasa yang tidak kalah enak. Untuk membuatnya pun sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan dan alat. Pokoknya, sat set banget deh buatnya.
Bahan:
- Alpukat
- Susu
- Cokelat bubuk
Cara membuat:
- Kerok alpukat, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
- Hancurkan alpukat menggunakan sendok, tetapi jangan sampai halus.
- Setelah itu, pindahkan alpukat yang sudah hancur ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu, susu, dan cokelat bubuk di atasnya, kemudian aduk.
- Alpukat kocok pun siap dihidangkan.
Selain kaya akan serat, olahan alpukat untuk buka puasa satu ini juga memiliki indeks glikemik rendah. Itu artinya alpukat kocok tidak dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara mendadak sehingga aman dikonsumsi oleh kamu yang menderita penyakit diabetes.
Namun, agar manfaat tersebut bisa kamu peroleh secara maksimal, pastikan susu yang kamu gunakan merupakan susu plain yang tidak mengandung gula atau pemanis buatan ya.
3. Puding alpukat
Bosan dengan olahan alpukat untuk buka puasa yang gitu-gitu aja? Yuk, buat puding alpukat. Selain enak, menu buka puasa satu ini juga tinggi kalori sehingga bisa membuat tubuhmu kembali berenergi setelah puasa berjam-jam.
Bahan:
- Alpukat
- Susu
- Gula pasir
- Agar-agar bubuk
Cara membuat:
- Blender buah alpukat dan susu hingga halus.
- Jika sudah halus, masukkan campuran tersebut, gula pasir, dan agar-agar bubuk ke dalam panci dan aduk hingga rata.
- Setelah itu, masak hingga mendidih, kemudian tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
4. Roti panggang isi alpukat dan telur
Kalau kamu sedang mencari menu buka puasa dari alpukat yang cocok untuk diet, roti panggang isi alpukat dan telur ini boleh dicoba. Alasannya, menu ini mengandung berbagai nutrisi yang tidak hanya bisa membuat tubuh kamu kembali berenergi tetapi juga yang bisa mendukung program dietmu, seperti serat dan protein.
Agar manfaatnya bisa kamu peroleh secara maksimal, pastikan roti yang kamu gunakan adalah roti tawar yang terbuat dari gandum utuh ya. Soalnya, roti jenis ini mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan roti tawar jenis lain.
Untuk membuat olahan alpukat untuk buka puasa ini sangat mudah. Caranya, ambil selembar roti gandum yang sudah dipanggang, kemudian isi dengan alpukat yang sudah dihancurkan, tomat panggang, dan telur orak-arik. Setelah itu, berikan sedikit bubuk lada hitam di atasnya dan roti panggang pun siap disajikan.
5. Salad udang alpukat
Selain roti lapis, kamu yang sedang diet juga bisa mengonsumsi olahan alpukat untuk buka puasa satu ini.
Bahan:
- Alpukat
- Udang
- Edamame
- Tomat ceri
- Selada
- Salad dressing rendah lemak dan gula
Cara membuat:
- Cuci selada dan tomat ceri dengan air mengalir hingga bersih.
- Potong alpukat dan tomat ceri yang sudah dicuci bersih, lalu sisihkan.
- Kupas edamame, lalu rebus hingga beberapa menit dan sisihkan.
- Marinasi udang dengan garam dan lada, kemudian panggang.
- Jika semua bahan sudah siap, sajikan di piring dan tuang salad dressing di atasnya.
Berkat penambahan tomat ceri dan selada di dalamnya, salad ini mengandung air yang sangat baik untuk menghidrasi tubuh dan mengembalikan cairan yang hilang selama puasa. Dengan begitu, tubuh pun tidak mengalami dehidrasi.
6. Alpukat spring roll
Olahan alpukat untuk buka puasa yang cocok untuk diet selanjutnya adalah alpukat spring roll. Makanan khas asal Vietnam ini mengandung berbagai nutrisi, seperti lemak sehat, serat, dan protein yang dapat mendukung program diet, serta membuat kamu kembali berenergi dan kenyang.
Bahan:
- Alpukat
- Wortel
- Timun
- Selada
- Tahu
- Rice paper
Cara membuat:
- Cuci wortel, timun, dan selada dengan air mengalir hingga bersih.
- Rebus wortel, lalu potong memanjang dan sisihkan.
- Potong mentimun, alpukat, dan tahu yang sudah digoreng setengah matang menggunakan minyak zaitun atau minyak sehat lain.
- Ambil selembar rice paper yang sudah dibasahi air dan tata bahan-bahan tersebut di atasnya, lalu bungkus hingga tertutup rapat. Ulangi hingga bahan-bahan habis.
Untuk saus, kamu bisa blender atau chopper bawang putih, cabe hijau, seledri, air jeruk nipis, kecap, dan garam secukupnya. Setelah itu, tambahkan sedikit mayones dan blender kembali. Alpukat spring roll pun siap dihidangkan.
7. Pancake alpukat
Kalau kamu ingin menu buka puasa yang enak, tetapi tidak terlalu bikin kenyang, kamu bisa coba olahan alpukat satu ini.
Bahan:
- Alpukat
- Susu
- Telur
- Tepung terigu dan tepung almon
- Mentega cair
Cara membuat:
- Masukkan alpukat yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, kemudian hancurkan.
- Buat adonan pancake dengan mencampurkan alpukat yang sudah dihancurkan, telur, susu, tepung terigu, tepung almon, mentega cair, gula pasir, dan sejumput garam.
- Setelah adonan pancake terbentuk, panaskan wajan dan berikan sedikit mentega di atasnya.
- Tuang 1–2 sendok makan adonan, ratakan agar tipis dan masak sampai matang. Ulangi hingga adonan pancake habis.
Olahan alpukat untuk buka puasa ini kaya akan karbohidrat dan protein yang dapat membuat tubuh kamu kembali berenergi setelah berpuasa seharian. Bahkan, hanya mengonsumsi 1–2 buah pancake saja dapat mengganjal perut kamu sampai waktu sahur tiba lho.
Supaya lebih sehat dan untuk menambah asupan protein dan mineral, kamu bisa menambahkan taburan kacang, madu, atau irisan buah, seperti buah stroberi dan pisang di atasnya.
8. Sushi alpukat
Kamu gemar makan sushi? Yuk, buat sushi ala restoran dengan berbahan dasar alpukat untuk menu buka puasa.
Bahan:
- Alpukat, potong memanjang
- Nasi putih dan nasi ketan
- Wortel rebus, potong memanjang
- Telur dadar, potong memanjang
- Nori
Cara membuat:
- Siapkan alat penggulung sushi, lalu letakkan selembar nori di atasnya.
- Taruh nasi di atas nori, kemudian ratakan.
- Tambahkan telur, wortel, dan alpukat di atasnya, kemudian gulung sushi ke arah depan dan berikan sedikit tekanan agar bahan-bahan sushi menjadi padat. Jika ujung nori tidak menempel, berikan sedikit air sebagai perekat.
- Potong sushi menggunakan pisau tajam yang sudah dibasahi air dan sushi alpukat pun siap disajikan.
Berkat bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sushi, menu buka puasa ini mengandung karbohidrat, serat, dan protein yang tidak hanya bisa membuat tubuh lebih berenergi, tetapi juga bisa membuat kamu kenyang lebih lama. Dengan begitu, kamu pun tidak akan makan berlebih saat buka puasa.
Itulah berbagai variasi olahan alpukat untuk buka puasa yang bisa jadi pilihan sehat. Menu-menu di atas bisa kamu konsumsi selang-seling dengan menu buka puasa lain sehingga kamu pun tidak akan bosan.
Selain mengonsumsi olahan alpukat untuk buka puasa di atas, jangan lupa untuk mengonsumsi makanan sehat lain dan penuhi kebutuhan air putih saat berbuka, waktu makan malam, dan sahur agar kesehatanmu selama bulan puasa selalu terjaga.
Jika kamu memiliki kondisi medis tertentu dan bingung olahan alpukat untuk buka puasa apa yang cocok untuk dikonsumsi, jangan ragu untuk bertanya langsung ke dokter melalui fitur chat yang tersedia di aplikasi ALODOKTER ya. Dengan begitu, dokter dapat merekomendasikan olahan alpukat untuk buka puasa atau olahan lain yang sesuai dengan kondisi kamu.