Ampela ayam adalah salah satu jeroan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Meski sering dianggap sebagai makanan yang menyebabkan kolesterol, jeroan ini juga memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ampela ayam merupakan dinding otot pada saluran pencernaan yang berfungsi untuk menggiling makanan. Organ ini mengandung protein dan berbagai vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh.
Meski memiliki beberapa manfaat, Anda tetap perlu membatasi konsumsi ampela ayam. Pasalnya, jeroan ini bisa menimbulkan beberapa gangguan kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Ampela Ayam dan Nutrisinya
Dalam 100 gram ampela ayam terdapat 95 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
- 17,5 gram protein
- 2 gram lemak
- 235 miligram kalium
- 150 miligram fosfor
- 15 miligram magnesium
- 11 miligram kalsium
- 2,8 miligram zinc
- 2,5 miligram zat besi
Selain itu, ampela ayam juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti vitamin A, vitamin E, selenium, dan vitamin B kompleks.
Ampela Ayam dan Manfaatnya
Berkat berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, ampela ayam memiliki banyak manfaat yang sayang untuk dilewatkan. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya:
1. Meningkatkan stamina
Ampela ayam mengandung banyak protein dan zat besi di dalamnya. Kandungan zat besi dapat diolah menjadi energi, sehingga tubuh tetap bertenaga saat Anda menjalani aktivitas sehari-hari.
Selain itu, vitamin B12 pada ampela ayam berperan penting dalam menghasilkan energi. Vitamin ini dapat meningkatkan stamina, terutama jika Anda sering menjalani aktivitas fisik berat atau sering berolahraga.
2. Meningkatkan massa otot
Manfaat ampela ayam yang tidak kalah menarik lainnya adalah meningkatkan massa otot. Kandungan protein yang tinggi di dalam ampela akan diolah menjadi asam amino. Di dalam tubuh, asam amino berperan sebagai bahan dasar untuk membentuk sel-sel dan jaringan tubuh, termasuk otot.
Selain itu, asupan protein yang tercukupi juga dapat mencegah terjadinya sarkopenia, yaitu kondisi hilangnya massa otot akibat proses penuaan. Oleh karena itu, Anda dapat mengonsumsi ampela ayam untuk meningkatkan massa otot.
3. Mencegah anemia
Berkat kandungan vitamin B12 dan zat besi di dalamnya, ampela ayam juga bermanfaat untuk mencegah anemia. Vitamin B12 memiliki banyak peran penting dalam membentuk sel darah merah, sehingga dapat mencegah terjadinya anemia.
Manfaat ini diperkuat oleh kandungan zat besi pada ampela ayam. Kekurangan zat besi bisa membuat tubuh tidak mampu menghasilkan hemoglobin (Hb) untuk menyalurkan darah ke seluruh tubuh. Untuk mencukupi asupan zat besi, Anda bisa mengonsumsi ampela ayam.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ampela ayam juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini bisa terjadi karena kandungan zinc pada ampela ayam berperan untuk mengaktifkan sel darah putih. Sel ini memiliki peran yang sangat penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, protein yang tinggi pada ampela ayam juga dapat membantu tubuh membentuk antibodi. Antibodi berperan penting untuk melawan infeksi bakteri atau virus. Oleh karena itu, Anda dapat mengonsumsi ampela ayam untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Menjaga kesehatan tulang
Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, ampela ayam dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa tercukupinya asupan protein dapat menjaga kepadatan tulang dan menurunkan risiko terjadinya osteoporosis pada lansia.
Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan tulang, Anda bisa memperbaiki pola makan Anda dengan mencukupi asupan kalsium, fosfor, dan protein, salah satunya dari ampela ayam.
6. Mengontrol berat badan
Selain menjaga kesehatan tulang, tingginya protein pada ampela ayam juga dapat mengendalikan nafsu makan. Hal ini karena asupan protein berperan penting dalam membuat perut jadi kenyang lebih lama. Selain itu, asupan tinggi protein dan lemak juga dapat menekan produksi hormon ghrelin yang menimbulkan rasa lapar.
Manfaat ini diperkuat dengan penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi protein dapat membuat seseorang lebih mudah mengatur nafsu makannya, sehingga berat badan pun dapat lebih terkontrol.
Ampela Ayam dan Hal yang Perlu Diperhatikan sebelum Mengonsumsinya
Meski memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, mengonsumsi ampela ayam dalam jumlah yang terlalu banyak memiliki sejumlah risiko. Pasalnya, ampela ayam mengandung kadar kolesterol dan lemak jenuh yang cukup tinggi.
Jika dikonsumsi berlebihan, ampela ayam bisa membuat kolesterol menumpuk dan menyebabkan pembentukan plak di pembuluh darah. Kondisi ini dapat membuat Anda lebih rentan terkena penyakit kardiovaskuler, seperti penyakit jantung dan stroke.
Selain itu, ampela ayam juga mengandung purin. Kandungan ini dapat meningkatkan jumlah asam urat dalam darah, sehingga menyebabkan penumpukan asam urat. Kristal-kristal asam urat yang jumlahnya berlebihan ini bisa menyebabkan penyakit asam urat dan batu ginjal.
Dalam keadaan sehat, mengonsumsi ampela ayam memang diperbolehkan sejauh tidak berlebihan. Pastikan Anda tidak mengonsumsi jeroan lebih dari 2 kali dalam seminggu. Hal ini penting dilakukan agar Anda terhindar dari berbagai gangguan akibat mengonsumsi ampela ayam seperti yang telah dijelaskan di atas.
Perlu diingat, mengonsumsi ampela ayam juga harus tetap diimbangi dengan pola makan bergizi, seperti mengonsumsi makanan yang kaya akan serat dari sayuran dan buah-buahan.
Jika Anda berniat untuk mengonsumsi ampela ayam tetapi memiliki kondisi medis tertentu, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter melalui Chat Bersama Dokter. Nantinya, dokter akan memberikan informasi mengenai kadar aman konsumsi ampela ayam yang sesuai dengan kondisi Anda.