Chili oil sering kali digunakan untuk meningkatkan rasa makanan karena memiliki aroma yang khas serta menggoda selera. Namun, siapa sangka jika chili oil juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Anda bisa mendapatkan beragam manfaat tersebut dengan membuat bumbu ini sendiri di rumah dengan mudah.
Chili oil adalah bumbu yang terbuat dari cabai kering dan minyak sayur. Terkadang, bumbu ini juga ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan gula untuk meningkatkan rasa. Chili oil umumnya dijumpai dalam makanan Asia, seperti dimsum, mie pedas, dan nasi goreng.
Chili oil tidak hanya membuat makanan menjadi lebih enak disantap, tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi yang membawa manfaat bagi kesehatan.
Manfaat Chili Oil
Manfaat chili oil untuk kesehatan umumnya berasal dari cabai kering yang ada di dalam chili oil itu sendiri. Beberapa manfaat chili oil untuk kesehatan diantaranya adalah:
1. Meredakan hidung tersumbat
Cita rasa dari chili oil cenderung pedas. Hal ini membuat konsumsi makanan yang mengandung chili oil mampu membuat masalah hidung tersumbat teratasi. Kandungan cabai di dalam minyak ini bersifat ekspektoran sehingga mampu mengencerkan lendir yang menyebabkan hidung tersumbat.
2. Meningkatkan metabolisme
Konsumsi chili oil secukupnya dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Manfaat ini bisa didapat berkat kandungan capsaicin di dalam chili oil yang mampu meningkatkan suhu tubuh secara sementara dan membuat kalori terbakar lebih cepat.
3. Meredakan peradangan
Efek antiradang yang dimiliki capsaicin dalam chili oil mampu meredakan peradangan yang terjadi di tubuh. Kandungan antioksidan di cabai dalam chili oil juga mampu menangkal radikal bebas yang menjadi penyebab beberapa penyakit, seperti penyakit jantung dan rheumatoid arthritis.
Manfaat chili oil ini tentunya bisa diperoleh jika Anda juga menerapkan pola hidup sehat, seperti mengonsumsi makanan bergizi, berolahraga secara rutin, mencukupi waktu tidur, mengelola stres dengan baik, dan berhenti merokok.
4. Meningkatkan imunitas tubuh
Mengonsumsi chili oil secukupnya mampu meningkatkan imunitas tubuh. Hal ini terjadi karena kandungan cabai yang ada di dalam chili oil kaya akan vitamin C.
Vitamin C diketahui bermanfaat dalam meningkatkan imunitas tubuh karena mampu meningkatkan produksi sel darah putih yang berperan penting dalam melawan infeksi dan penyakit.
5. Menurunkan risiko terkena tekanan darah tinggi
Konsumsi chili oil diyakini bisa menurunkan risiko Anda terkena darah tinggi. Dengan makan bumbu ini secukupnya, keinginan Anda untuk mengonsumsi makanan asin bisa berkurang. Hasilnya, tekanan darah menjadi turun dan lebih terkontrol.
Namun, sebaiknya chili oil tidak dikonsumsi secara berlebih karena justru sebaliknya dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, dikarenakan kandungan garam yang ada di dalamnya.
Cara Membuat Chili Oil
Untuk mendapatkan manfaat chili oil, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan beserta panduan membuat chili oil:
Bahan:
- 250 gram minyak goreng
- 60 gram cabai kering
- 25 gram bawang putih
- 25 gram bawang merah
- 25 gram ebi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh penyedap
Cara membuat:
- Haluskan cabai kering dengan food processor atau blender, lalu sisihkan.
- Campur bawang merah, bawang putih, dan minyak kemudian haluskan juga menggunakan blender. Tambahkan ebi yang sudah direndam dan kembali haluskan sebentar.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Lalu, beri garam, gula, dan penyedap secukupnya.
- Masukan cabai yang sudah dihaluskan dan masak sampai minyak berwarna merah. Tambahkan kecap asin kemudian masak lagi sebentar.
- Angkat dan dinginkan chili oil, lalu simpan ke dalam botol kaca atau toples kecil bersih.
Chili oil memang membawa manfaat bagi kesehatan tetapi Anda harus mengonsumsi bumbu pedas ini secukupnya, apalagi jika Anda memiliki riwayat penyakit asam lambung dan hipertensi.
Chili oil juga mengandung minyak yang jika dikonsumsi secara berlebih bisa membuat bakteri baik di usus terganggu sehingga memicu gangguan pencernaan. Bahkan, peluang untuk terkena penyakit jantung bisa meningkat jika Anda mengonsumsi chili oil dan makanan berminyak lainnya secara berlebih. Pasalnya, minyak sambal ini bisa menyebabkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh menurun.
Karena ada juga dampak merugikan dari konsumsi chili oil, Anda dianjurkan untuk berkonsultasi kepada dokter terkait takaran konsumsi chili oil yang disarankan. Konsultasi bisa dilakukan melalui di mana saja melalui Chat Bersama Dokter.