Manfaat toge yang paling banyak dikenal ialah mampu meningkatkan kesuburan pria. Selain itu, masih banyak manfaat toge bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Berbagai manfaat tersebut tentunya bisa diperoleh secara maksimal jika Anda mengolah bahan makanan ini secara benar.
Toge atau kecambah adalah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai. Walau berukuran kecil dan harganya murah, manfaat toge untuk kesehatan sangat beragam karena bahan makanan ini mengandung banyak nutrisi penting.
Nutrisi tersebut di antaranya adalah karbohidrat, protein, serat, vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, dan fosfor. Selain itu, toge juga mengandung beragam antioksidan, seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Beragam Manfaat Toge bagi Kesehatan
Berkat beragam kandungan nutrisinya, ada banyak manfaat toge untuk kesehatan. Berikut ini adalah penjelasannya:
1. Melancarkan pencernaan
Kandungan serat dan air pada toge dikenal baik untuk melancarkan pencernaan, sehingga dapat mencegah dan mengatasi sembelit. Selain itu, toge juga memiliki kandungan prebiotik, yang bermanfaat dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Dengan begitu, kesehatan usus dan saluran pencernaan menjadi lebih terjaga.
2. Mengontrol kadar gula darah
Ketika berbentuk kecambah, kacang hijau memiliki kandungan protein peptide yang lebih tinggi. Hal ini membuat konsumsi toge bisa membantu mengontrol tekanan darah, berkat kandungan peptide di dalamnya.
Selain itu, toge juga rendah akan kandungan kalori dan karbohidrat serta memiliki indeks glikemik yang rendah. Oleh karena itu, mengonsumsi toge tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
3. Meningkatkan imunitas tubuh
Toge mengandung vitamin C, folat, protein, dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga imunitas tubuh tetap kuat. Pasalnya, beragam nutrisi dan antioksidan tersebut dapat mendukung produksi sel darah putih dan zat antibodi yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi.
4. Mencegah penyakit jantung
Konsumsi makanan berserat secara rutin seperti kacang-kacangan, buah, dan sayuran, termasuk toge, baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida serta meningkatkan kadar kolesterol baik HDL dalam tubuh.
Selain itu, toge juga mengandung kalium yang berguna untuk menurunkan dan mengontrol tekanan darah tetap stabil, sehingga mampu mencegah hipertensi. Dengan demikian, risiko untuk terkena penyakit jantung juga bisa diminimalkan.
5. Mengontrol berat badan
Toge bisa menjadi salah satu pilihan makanan yang bisa Anda konsumsi ketika menjalani diet. Alasannya, sayuran ini rendah kalori tetapi padat nutrisi dan serat sehingga bisa memberikan efek kenyang lebih lama. Hal ini membuat keinginan untuk makan secara berlebih berkurang, sehingga berat badan menjadi lebih terkontrol.
Untuk memaksimalkan manfaat toge dalam menurunkan berat badan, Anda juga harus memperbanyak konsumsi makanan berserat lain, seperti sayur dan buah. Selain itu, batasi porsi makan dan olahragalah secara rutin agar Anda bisa memiliki berat badan yang ideal.
6. Memelihara kesuburan pria
Untuk pria, konsumsi toge bermanfaat dalam meningkatkan kesuburan. Manfaat toge ini diperoleh berkat kandungan vitamin C di dalamnya. Vitamin C dalam toge bersifat antioksidan sehingga mampu meminimalkan terjadinya stres oksidatif yang memicu penurunan kualitas sperma.
Selain itu, toge juga mengandung folat, kalsium, magnesium, dan zinc yang diperlukan untuk memproduksi sperma yang berkualitas.
7. Memelihara kesehatan mata
Konsumsi toge bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Manfaat toge ini bisa diperoleh berkat sifat antioksidan yang dimilikinya. Antioksidan punya peranan penting dalam melindungi mata dari stres oksidatif yang menyebabkan beberapa jenis penyakit mata, seperti degenerasi makula terkait usia dan glaukoma.
Cara Mendapatkan Manfaat Toge dengan Pengolahan yang Tepat
Beragam manfaat toge di atas dapat diperoleh jika Anda mengolahnya dengan benar. Jika tidak, Anda justru berisiko mengalami gangguan pencernaan. Hal ini dapat terjadi karena toge bisa tercemar berbagai bakteri penyebab penyakit, seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria.
Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi toge, Anda dianjurkan untuk mengikuti beberapa cara berikut ini:
Perhatikan kesegarannya
Pastikan Anda membeli toge yang masih segar. Toge yang segar biasanya ditandai dengan batang yang berwarna putih mulus, kecambahnya berwarna kuning atau kehijauan serta tidak berbau, tidak berlendir, dan tidak terlihat layu.
Cuci di bawah air mengalir
Anda disarankan untuk mencuci toge terlebih dahulu hingga bersih di bawah air mengalir sebelum mulai mengolahnya. Setelah itu, segera masak toge menjadi hidangan yang diinginkan dan jangan terlalu lama dibiarkan di udara terbuka.
Jika Anda belum ingin memasaknya, segera simpan toge di dalam kulkas atau lemari pendingin agar tetap segar. Toge termasuk sayuran yang mudah rusak sehingga Anda tidak dianjurkan untuk menyimpan toge lebih dari 3 hari.
Masak hingga matang
Anda disarankan untuk memasak toge hingga benar-benar matang sebelum mengonsumsinya. Jika ingin mencampurkan toge ke dalam gado-gado, sebaiknya rebus toge sampai matang terlebih dahulu.
Manfaat toge untuk kesehatan dapat diperoleh secara optimal jika Anda mengolahnya dengan benar. Namun, bila setelah mengonsumsi toge, Anda mengalami sakit perut, mual, muntah, atau diare, jangan tunda untuk konsultasi ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang sesuai. Konsultasi bisa dilakukan dengan cepat dan di mana saja melalui Chat Bersama Dokter.