Ikan kerapu menjadi pilihan yang tepat jika Anda sedang mencari makanan yang sehat dengan kandungan protein tinggi dan rendah lemak. Mengonsumsi ikan ini dapat membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi harian sekaligus memberikan manfaat untuk kesehatan.
Ikan kerapu merupakan ikan laut yang hidup di terumbu karang. Ikan ini memiliki nilai jual yang tinggi karena memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, ikan ini termasuk makanan laut yang digemari oleh masyarakat.
Ikan Kerapu dan Beragam Nutrisinya
Ikan kerapu kaya akan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi banyak orang. Di dalam 1 fillet ikan kerapu (setara 260 gram) terkandung sekitar 238 kalori dan berbagai nutrisi berikut ini:
- 50 gram protein
- 1.250 milligram kalium
- 420 miligram fosfor
- 80 milligram magnesium
- 70 milligram kalsium
- 2,3 milligram zat besi
- 370 IU vitamin A
Tidak hanya itu, ikan kerapu juga mengandung zinc, selenium, vitamin B6, vitamin B12, retinol, dan arginine. Ikan ini juga mengandung sedikit glycine, proline, serine, tyrosine, phenylalanine, vitamin D, omega 3, dan valine yang tentunya juga memiliki manfaat untuk tubuh.
Ikan Kerapu dan Beragam Manfaatnya
Selain kaya akan nutrisi, ikan kerapu juga memiliki banyak manfaat yang sangat berguna untuk kesehatan tubuh Anda, antara lain:
1. Menurunkan tekanan darah
Ikan kerapu mengandung kalium yang sangat penting untuk kesehatan, terutama dalam mengatur tekanan darah. Cara kerja kalium dalam menjaga tekanan darah adalah dengan menjaga kadar keseimbangan antara mineral dan cairan pada tubuh. Dengan begitu, tekanan darah berada dalam rentang normal atau sekitar 120/80 mmHg.
Ketika tekanan darah terkendali, kesehatan jantung pun akan terjaga dan Anda terhindar dari darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
2. Mencegah batu ginjal
Terlalu banyak kalsium di dalam tubuh yang tidak terpakai dapat mengendap menjadi batu ginjal. Untuk mencegah kondisi ini terjadi, Anda bisa mengonsumsi makanan yang mengandung kalium, salah satunya adalah ikan kerapu. Kandungan kalium pada ikan mampu menetralkan pengendapan kalsium sehingga mencegah batu ginjal terbentuk.
Bahkan, penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung kalium dapat menurunkan risiko terkena batu ginjal.
Selain mengonsumsi makanan berkalium, Anda juga disarankan untuk minum air putih setidaknya 8 gelas per hari untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Banyak minum air putih akan membuang zat-zat sisa yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.
3. Menjaga kesehatan otot
Ikan kerapu mengandung fosfor yang baik bagi tubuh, terutama dalam menjaga kesehatan otot. Fosfor berperan penting dalam membentuk dan memelihara jaringan otot supaya tetap kuat dan dapat berfungsi dengan baik.
Selain itu, fosfor juga mendukung proses pemulihan setelah melakukan aktivitas fisik, seperti berolahraga. Dengan mengonsumsi ikan kerapu secara teratur, tubuh mendapatkan fosfor yang diperlukan agar otot tetap sehat dan terhindar dari masalah, seperti hipofosfatemia dan rhabdomyolysis.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Ikan kerapu mengandung magnesium. Mineral ini memiliki peran yang besar dalam menstabilkan otot jantung agar tetap berkontraksi secara teratur dan normal. Detak jantung yang normal memiliki ritme dalam kisaran 50–100 kali per menit.
Selain itu, magnesium juga bisa menjaga keseimbangan elektrolit dan mendukung fungsi otot jantung. Magnesium juga membantu menjaga tekanan darah tetap normal agar jantung Anda bisa bekerja dengan baik.
5. Memelihara kesehatan tulang dan gigi
Ikan kerapu adalah sumber fosfor dan kalsium yang baik bagi tubuh Anda. Kedua mineral ini dapat membantu menguatkan tulang dan enamel gigi agar tahan dari kerusakan.
Berkat kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya, ikan kerapu mampu membantu Anda terhindar dari masalah kelainan tulang, misalnya osteoporosis dan kerusakan gigi seperti pengikisan enamel.
Selain makan ikan kerapu, Anda juga harus rajin berolahraga serta menjaga kesehatan gigi dan mulut untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
6. Meningkatkan sistem imun
Ikan kerapu sangat baik dikonsumsi untuk meningkatkan sistem imun sehingga tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan tidak mudah sakit. Manfaat ini bisa Anda dapatkan berkat kandungan vitamin A dan protein yang ada pada ikan kerapu.
Vitamin A berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sementara itu, protein berfungsi dalam pembentukan jaringan serta sel-sel tubuh, termasuk antibodi yang bisa melawan infeksi.
7. Membantu pembentukan hemoglobin
Ikan kerapu mengandung zat besi yang dapat membantu pembentukan hemoglobin pada tubuh, sehingga tubuh menjadi lebih kuat dan sehat. Hemoglobin merupakan protein dalam sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh dan mengembalikan karbondioksida ke paru-paru untuk dikeluarkan.
Kekurangan zat besi menyebabkan penurunan produksi hemoglobin yang bisa membuat Anda terkena anemia. Gejalanya antara lain adalah kulit pucat, pusing, lemah, sering pingsan, dan gampang sesak napas.
8. Membantu penyembuhan luka
Kolagen dan omega-3 yang terdapat pada ikan kerapu memiliki sifat antiradang yang dapat membantu mempercepat penyembuhan peradangan dan luka.
Kolagen merupakan protein penting yang berperan dalam proses penyembuhan luka dan mendukung regenerasi kulit. Kandungan zat ini pada ikan kerapu dapat membantu menjaga elastisitas kulit, sehingga membantu proses pemulihan sel dan melindungi sel-sel tubuh dari risiko penyebaran infeksi akibat luka.
Cara Memilih Ikan Kerapu
Untuk memperoleh semua khasiat dari ikan kerapu, pastikan ikan kerapu yang Anda pilih dalam kondisi segar. Berikut ini adalah ciri-ciri ikan kerapu segar:
- Daging ikan berbau segar dan tidak memiliki bau amis yang menyengat
- Mata ikan jernih dan berkilau
- Insang ikan berwarna merah segar tanpa bau
- Daging ikan kerapu bertekstur kencang dan memiliki garis-garis berwarna merah
- Daging kembali ke bentuk semula setelah ditekan
- Daging ikan tidak mengalami perubahan warna, berwarna gelap, atau mengering pada bagian tepinya
Setelah Anda membeli ikan kerapu, sebaiknya ikan segera dibersihkan. Hal ini dilakukan agar bisa menghilangkan bakteri yang mungkin terbawa dari tempat penjual dan penangkapan ikan. Pembersihan juga akan menghilangkan bakteri dan parasit yang ada pada ikan kerapu.
Jika Anda membeli ikan kerapu filet, Anda cukup membersihkannya di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Cara Mengonsumsi Ikan Kerapu
Anda bisa mengonsumsi ikan kerapu dengan berbagai macam olahan, seperti dijadikan sup, dikukus, dibakar, atau digoreng. Akan tetapi, ikan kerapu akan jauh lebih sehat jika Anda mengonsumsinya dengan cara dijadikan sup atau dikukus.
Jika Anda menjadikan ikan kerapu sebagai sup, tambahkanlah berbagai macam sayuran yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, jangan lupa untuk memasak ikan kerapu sampai matang sempurna, agar terhindar dari infeksi bakteri dan parasit yang masih tersisa.
Meskipun kaya akan nutrisi, ikan ini tidak disarankan untuk dikonsumsi rutin secara terus-menerus. Ikan kerapu dan ikan lainnya kemungkinan mengandung racun ciguatoxin yang bisa menyebabkan keracunan. Gejalanya dapat berupa sakit kepala atau pusing, pandangan kabur, diare, mual, muntah, ruam merah di kulit, dan nyeri perut.
Selain itu, beberapa orang mungkin akan mengalami reaksi alergi, seperti bersin-bersin, ruam merah gatal, bengkak di mata atau bibir, mual dan muntah, sakit perut, serta diare, setelah mengonsumsi ikan kerapu. Oleh karena itu, berhati-hatilah dalam mengonsumsi ikan kerapu jika Anda termasuk dalam kelompok orang yang memiliki riwayat alergi terhadap hidangan laut.
Apabila setelah makan ikan kerapu Anda mengalami gejala seperti keracunan atau alergi, segeralah chat dengan dokter. Dengan begitu, dokter memberikan arahan cara pertolongan pertama di rumah dan penanganan sesuai dengan kondisi yang Anda alami.