Ada cukup banyak daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi agar tubuh tetap sehat. Hal ini karena sayuran hijau mengandung beragam antioksidan dan nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan serat, yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.
Salah satu manfaat dari sayuran hijau adalah menjaga kesehatan saluran cerna karena kandungan serat di dalamnya. Selain itu, sayuran hijau juga dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit, seperti kanker, stroke, dan penyakit jantung.
Berbagai daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi untuk kesehatan tubuh pun cukup mudah ditemukan dan dapat diolah sesuai selera, mulai dari ditumis, direbus, atau diolah menjadi sup. Setelah dicuci, sayuran hijau juga bisa dikonsumsi segar sebagai lalapan, ketoprak, atau campuran salad.
Daftar Sayuran Hijau yang Harus Dikonsumsi
Untuk menjaga kesehatan, alangkah baiknya Anda mengonsumsi beragam jenis sayuran, termasuk sayuran hijau. Sayuran hijau mengandung beragam nutrisi yang penting untuk tubuh.
Berikut adalah daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi guna memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh Anda:
1. Kangkung
Kangkung mengandung banyak nutrisi, termasuk asam amino, kalium, zat besi, kalsium, vitamin A, dan vitamin C. Sayuran hijau ini juga kaya akan antioksidan.
Berkat kandungan gizi dan antioksidannya yang melimpah, kangkung dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan mata, memperkuat tulang dan sendi, mengontrol tekanan darah, memperkuat imunitas tubuh, serta mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker.
Karena berbagai manfaatnya tersebut, kangkung termasuk dalam daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi agar tubuh senantiasa sehat.
2. Bayam
Daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi berikutnya adalah bayam. Ini karena bayam kaya akan serat, antioksidan, folat, kalium, vitamin A, vitamin C, serta vitamin K.
Beberapa manfaat yang bisa diperoleh dengan mengonsumsi bayam adalah menjaga berat badan agar tetap ideal, mencegah osteoporosis, mengontrol tekanan darah, mencegah anemia, dan mengurangi risiko penyakit tertentu, seperti kanker dan penyakit jantung.
3. Sawi
Meski memiliki bentuk yang mirip dengan kale, kandungan nutrisi dari sawi ternyata tidak sama dengan kale. Sawi mengandung serat, karbohidrat, kalium, vitamin K, kalsium, zat besi, magnesium, dan zinc.
Manfaat sayuran hijau yang harus dikonsumsi ini pun cukup banyak, mulai dari meningkatkan kekebalan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung, mata, saluran cerna, dan tulang.
4. Daun kemangi
Kemangi mengandung antioksidan eugenol, limonene, antosianin, dan beta karoten. Kandungan antioksidan yang berlimpah ini menjadikan kemangi bermanfaat untuk melawan radikal bebas dan mengurangi risiko terjadinya berbagai penyakit, termasuk radang sendi, penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Hal tersebut tentunya membuat kemangi masuk dalam daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi.
5. Seledri
Seledri merupakan jenis sayuran yang rendah kalori dan tinggi serat. Karena kandungan tersebut, mengonsumsi seledri dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Manfaat ini baik untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan atau menjaganya agar tetap ideal.
Selain itu, seledri juga mengandung vitamin A dan vitamin C yang berguna untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, serta memperkuat kekebalan tubuh. Seledri pun termasuk sumber kalium yang baik, sehingga baik dikonsumsi untuk mengontrol tekanan darah.
6. Brokoli
Brokoli merupakan sayuran hijau yang kaya akan antioksidan dan serat, sehingga baik untuk sistem pencernaan Anda. Sayuran hijau ini juga termasuk jenis makanan sehat yang baik untuk mencegah dan mengatasi sembelit.
Selain itu, kandungan kalium pada brokoli juga baik untuk mencegah penyakit jantung dan tekanan darah tinggi (hipertensi).
7. Kubis
Meskipun warnanya relatif lebih pucat, kubis termasuk ke dalam daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi. Kubis kaya akan serat dan rendah kalori, sehingga baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menjaga berat badan ideal.
Selain itu, antioksidan kolin dan lutein yang terdapat dalam kubis bermanfaat untuk mencegah kanker dan penyakit mata terkait usia.
8. Kale
Kale termasuk dalam salah satu daftar sayuran sehat yang harus dikonsumsi karena mengandung nutrisi yang lengkap. Beberapa nutrisi tersebut adalah vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, kalium, dan folat. Selain dapat mencukupi kebutuhan tubuh akan serat, mengonsumsi kale juga dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Daftar sayuran hijau yang harus dikonsumsi di atas memang baik untuk tubuh. Namun, sebelum mengonsumsinya, pastikan Anda mencuci sayuran tersebut hingga benar-benar bersih agar terhindar dari kuman, kotoran, pestisida yang menempel di sayuran.
Agar kesehatan tetap terjaga, selain mengonsumsi sayuran hijau, Anda juga perlu mengonsumsi buah-buahan dan makanan bernutrisi lainnya, minum cukup air, dan berolahraga secara teratur. Anda juga bisa berkonsultasi dengan dokter untuk memilih jenis makanan yang sesuai dengan kondisi dan kebutuhan Anda.