Manfaat wasabi tidak hanya sebagai pelengkap ketika mengonsumsi sushi dan sashimi. Wasabi juga menyimpan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti mengurangi peradangan hingga mencegah kanker.
Wasabi berasal dari tanaman Wasabia japonica, yaitu sejenis sayuran yang masih termasuk dalam keluarga kubis-kubisan. Wasabi memiliki aroma dan rasa yang khas sehingga sering digunakan sebagai pelengkap untuk memperkaya cita rasa makanan.
Kandungan Nutrisi pada Wasabi
Selain memiliki rasa yang unik, wasabi juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah nutrisi yang terkandung di dalam 1 sendok makan wasabi (sekitar 16 gram):
- 1 gram serat
- 1,7 gram lemak
- 0,4 gram protein
- 7,4 gram karbohidrat
- 542 miligram natrium
Selain itu, wasabi juga mengandung berbagai nutrisi penting lain, seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan folat, meskipun dalam jumlah yang sedikit.
Manfaat Wasabi bagi Kesehatan Tubuh
Berikut adalah manfaat wasabi bagi kesehatan tubuh yang masih jarang diketahui:
1. Membasmi bakteri
Manfaat wasabi yang pertama adalah mampu membasmi bakteri. Senyawa aktif yang terkandung di dalam wasabi, yaitu Allyl isothiocyanate, memiliki sifat antibakteri yang dapat membasmi mikroorganisme tersebut.
Oleh karena itu, wasabi sering disajikan bersamaan dengan sushi dan sashimi. Hal ini bertujuan untuk membasmi bakteri yang ada di makanan mentah tersebut.
2. Mengontrol berat badan
Mengonsumsi wasabi diketahui dapat mengontrol berat badan. Hal ini karena wasabi mengandung senyawa 5-Hydroxyferulic acid yang dapat menghambat pertumbuhan dan pembentukan lemak di tubuh. Namun, manfaat wasabi ini masih perlu diteliti lebih lanjut.
3. Meredakan peradangan
Manfaat wasabi berikutnya adalah mampu meredakan peradangan. Manfaat wasabi ini didapat dari senyawa Allyl isothiocyanate yang terkandung di dalamnya. Menurut beberapa penelitian, senyawa tersebut memiliki sifat antiinflamasi sehingga mampu mencegah terjadinya peradangan di tubuh.
Selain itu, senyawa ini juga diketahui dapat meringankan gejala aterosklerosis. Meski demikian, dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efektivitas wasabi untuk meringankan gejala aterosklerosis.
4. Mengurangi risiko terjadinya anemia
Kekurangan zat besi dapat memicu terjadinya anemia. Kondisi ini ditandai dengan tubuh terasa lemah, mudah lelah, jantung berdebar, dan pusing.
Anemia dapat dicegah dengan mengonsumsi wasabi. Hal ini karena wasabi mengandung zat besi, meskipun dalam jumlah sedikit.
5. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Manfaat wasabi lainnya adalah mencegah pertumbuhan sel kanker. Manfaat ini didapat berkat kandungan senyawa aktif Methysulfinyl hexyl isothiocyanate (6-MITC) di dalam wasabi. Senyawa tersebut diketahui memiliki efek antiinflamasi dan antikanker.
Meski ada banyak manfaat wasabi yang bisa Anda peroleh, Anda disarankan untuk membatasi konsumsinya. Hal ini dilakukan untuk mencegah munculnya efek samping akibat konsumsi wasabi yang berlebihan, seperti heartburn maupun sakit perut.
Selain itu, batasi juga konsumsi wasabi apabila Anda sedang hamil, memiliki gangguan pendarahan, hendak menjalani operasi, atau sedang menjalani pengobatan tertentu.
Jika Anda mengalami keluhan tertentu setelah mengonsumsi wasabi, sebaiknya periksakan diri Anda ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang sesuai.