Jus terong belanda bisa menjadi pilihan minuman segar yang menyehatkan. Di dalam jus ini terkandung beragam nutrisi yang bisa mencegah tubuh gampang sakit dan meningkatkan stamina. Cara membuat jus terong belanda juga cukup mudah kok.
Terong belanda (Solanum betaceum) merupakan salah satu tanaman jenis terung-terungan yang mungkin cukup jarang didengar karena tidak begitu banyak dibudidayakan. Buah ini memiliki kulit berwarna merah dan dagingnya berwarna oranye kemerahan.
Terong belanda dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, salah satunya dijadikan jus. Rasa jus terong belanda cenderung asam, tetapi terasa segar dan nikmat. Jus ini juga memiliki beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi yang melimpah di dalamnya.
Kandungan Nutrisi Terong Belanda
Dalam 100 gram terong belanda segar, Anda bisa mendapatkan 52 kalori dan nutrisi lain, seperti:
- 2,1 gram protein
- 1,1 gram lemak
- 8,6 gram karbohidrat
- 1,4 gram serat
- 16 miligram kalsium
- 40 miligram fosfor
- 1,1 miligram zat besi
Selain itu, terong belanda juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, serta beberapa senyawa antioksidan, seperti flavonoid, antosianin, dan karotenoid.
Manfaat Jus Terong Belanda bagi Kesehatan Tubuh
Berkat beragam kandungan nutrisinya, mengonsumsi jus terong belanda secara rutin dapat memberikan beragam manfaat kesehatan, di antaranya:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jus terong belanda mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Nutrisi ini berperan penting dalam melawan berbagai macam infeksi dan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Dengan sistem kekebalan tubuh yang kuat, risiko terserang berbagai penyakit pun dapat lebih rendah.
2. Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyakit tidak menular yang paling berbahaya di dunia. Bahkan, data menunjukkan bahwa penyakit ini merenggut 1 nyawa setiap 3 detiknya di seluruh dunia. Namun, Anda bisa mencegah penyakit jantung dengan rutin berolahraga serta mengonsumsi makanan & minuman sehat.
Jus terong belanda dapat menjadi salah satu pilihan minuman sehat yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Kandungan flavonoid dan antosianin pada jus terong belanda dapat menurunkan tekanan darah tinggi sekaligus menjaga kadar trigliserida dan kolesterol tetap dalam batas normal.
3. Menjaga kesehatan otak
Konsumsi jus terong belanda secara rutin juga memiliki manfaat yang sangat besar terhadap kesehatan otak. Hal ini karena kandungan flavonoid pada terong belanda dapat mengurangi peradangan saraf dan meningkatkan aliran darah ke otak, sehingga fungsi otak dapat tetap optimal.
Penelitian pun mengungkapkan bahwa konsumsi makanan atau minuman yang kaya flavonoid, termasuk terong belanda, dapat meningkatkan konsentrasi dan daya ingat, terutama pada orang dewasa.
4. Meningkatkan kinerja otot
Jus terong belanda juga memiliki kandungan zat besi yang berperan penting untuk mengangkut oksigen ke seluruh otot tubuh. Suplai oksigen yang baik tentunya dapat meningkatkan kinerja otot, termasuk peningkatan kekuatan, daya tahan, tenaga, kecepatan, dan pemulihan otot.
5. Menjaga kesehatan mata
Jus terong belanda juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata, terutama untuk mencegah degenerasi makula. Manfaat jus terong belanda ini tak lepas dari kandungan karotenoid di dalamnya.
Karotenoid merupakan antioksidan yang dapat melindungi mata dari paparan cahaya biru (blue light), yang merupakan salah satu faktor risiko terjadinya degenerasi makula.
6. Menjaga kesehatan kulit
Konsumsi jus terong belanda bisa menjadi cara alami untuk menjaga kesehatan dan mencegah penuaan dini pada kulit. Hal ini berkat kandungan vitamin C pada jus terong belanda yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat serangan radikal bebas atau paparan sinar matahari.
7. Mencegah asam urat
Terong belanda termasuk makanan yang aman untuk penderita asam urat. Menurut beberapa penelitian, serangan asam urat dapat dicegah dengan rutin mengonsumsi makanan atau minuman tinggi vitamin C, seperti jus terong belanda. Nutrisi ini memiliki kemampuan dalam menurunkan kadar asam urat dalam darah.
8. Mencegah diabetes
Rutin mengonsumsi jus terong belanda dapat membantu mencegah diabetes tipe 2. Kandungan antosianin pada jus ini dapat meningkatkan toleransi glukosa sehingga dapat tubuh mengatur kadar gula darah dengan baik. Selain itu, jus terong belanda juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak menimbulkan lonjakan gula darah.
9. Mencegah anemia defisiensi besi
Anemia defisiensi besi merupakan kelainan darah yang terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup zat besi untuk membuat hemoglobin. Kondisi ini dapat dicegah dengan konsumsi makanan atau minuman tinggi zat besi. Salah satunya adalah jus terong belanda.
10. Mencegah kanker
Dengan kandungan vitamin C dan senyawa antioksidan, seperti flavonoid, antosianin, dan karotenoid, konsumsi jus terong belanda dapat menurunkan risiko terkena kanker. Sifat antioksidan tersebut dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat serangan radikal bebas yang bisa menyebabkan kanker.
Namun, untuk menghindari penyakit berbahaya ini, Anda juga harus mengiringinya konsumsi makanan dan minuman sehat lainnya serta berolahraga secara teratur.
Tips Membuat Jus Terong Belanda
Anda dapat membuat Jus terong belanda dengan beberapa langkah sederhana berikut ini:
- Siapkan terong belanda yang matang dan air dingin secukupnya.
- Cuci terong belanda dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida.
- Belah buah terong belanda menjadi 2 bagian dan kerok daging buahnya.
- Masukkan daging terong belanda dan air dingin yang sudah disiapkan ke dalam blender.
- Blender semua bahan hingga halus.
- Jus terong belanda siap disajikan.
Anda disarankan tidak menambahkan pemanis, seperti gula atau kental manis, ke dalam jus terong belanda. Hal ini justru dapat melonjakkan kadar gula darah. Bila ingin mendapatkan rasa manis, tambahkanlah beberapa sendok madu.
Jika Anda ingin memanfaatkan jus terong belanda sebagai pengobatan, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Dokter akan memastikan apakah terong belanda tergolong aman untuk Anda konsumsi dan memberi saran jumlah konsumsi jus terong belanda sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.