Kerang tahu merupakan salah satu jenis kerang dengan kandungan nutrisi yang melimpah dan sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Agar berbagai manfaat kerang tahu didapatkan secara optimal, konsumsilah kerang ini dalam keadaan matang.
Ada banyak jenis kerang yang bisa Anda konsumsi, seperti kerang abalon, kerang hijau, dan kerang tahu. Meski begitu, ada sebagian orang yang masih ragu-ragu untuk mengonsumsi kerang karena ada anggapan bahwa boga bahari ini mengandung merkuri yang sangat tinggi.
Asalkan Anda mengonsumsi kerang tahu tak lebih dari 12 ons atau 340 gram seminggu, maka dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, mencegah anemia, dan menurunkan berat badan.
Kandungan Nutrisi Kerang Tahu
Mengonsumsi kerang tahu secara rutin sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat kerang ini tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang melimpah di dalamnya.
Berikut ini adalah kandungan nutrisi yang terdapat pada 100 gram kerang tahu segar:
- 4 gram karbohidrat
- 3 gram lemak
- 14,4 gram protein
- 321 miligram kalsium
- 270 miligram fosfor
- 16 miligram zat besi
Tak hanya itu, kerang dengan cangkang mulus berwarna putih ini juga mengandung zinc, asam lemak omega-3, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Walau demikian, kandungan omega-3 pada kerang tahu tidak sebanyak yang terkandung pada ikan.
Manfaat Konsumsi Kerang Tahu
Berkat kandungan nutrisi yang melimpah tersebut, kerang tahu sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti:
1. Menurunkan berat badan
Jika Anda ingin menjalani diet untuk menurunkan berat badan, kerang tahu bisa dimasukkan ke dalam salah satu menu diet Anda. Hal ini karena kerang ini mengandung protein dan omega-3 yang mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Dengan begitu, Anda tidak akan mengonsumsi kalori secara berlebih yang menjadi penyebab berat badan bertambah.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan zinc pada beberapa jenis kerang, termasuk kerang tahu, mampu meningkatkan daya tahan tubuh dengan cara merangsang produksi sel darah putih. Selain itu, kandungan zinc ini mampu melindungi kerusakan sel akibat peradangan. Namun, manfaat kerang ini masih perlu melalui penelitian lebih lanjut.
3. Meningkatkan kemampuan otak
Konsumsi kerang tahu secara rutin juga mampu meningkatkan fungsi otak. Hal ini karena kerang tahu mengandung omega-3 yang mampu menjaga dan meningkatkan fungsi otak. Meski begitu, penelitian tentang manfaat kerang tahu ini masih terbatas sehingga masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut.
4. Mencegah anemia
Kerang tahu juga bisa menjadi salah satu sumber zat besi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Zat besi mampu mencegah anemia dengan cara meningkatkan produksi sel darah merah di dalam tubuh.
Anda bisa mengonsumsi kerang tahu kurang lebih sebanyak sepertiga ons dalam 1 hari agar kebutuhan zat besi di dalam tubuh tercukupi dengan baik. Tidak hanya itu, Anda juga bisa mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi lainnya, seperti daging merah, sayuran hijau, dan tempe.
5. Menjaga kesehatan jantung
Makan kerang tahu secara rutin juga mampu menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena adanya kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga detak jantung tetap teratur, menurunkan tekanan darah, dan membantu pembuluh darah agar tetap berfungsi dengan baik.
Cara Mengolah Kerang Tahu
Anda bisa mengonsumsi kerang tahu dengan menjadikannya masakan yang lezat, seperti kerang tahu asam manis, kerang tahu saus padang, atau tumis kerang tahu. Agar kerang tahu yang dikonsumsi kaya rasa, Anda bisa memasaknya menggunakan bumbu dan rempah yang juga bermanfaat untuk tubuh, seperti bawang putih, jahe, dan serai.
Sebelum dimakan, pastikan kerang tahu telah dicuci sampai bersih dan dimasak hingga matang dengan sempurna, ya. Jangan sampai memakan kerang tahu dalam kondisi setengah matang karena bisa saja ada bakteri di dalamnya yang dapat menyebabkan muntah, demam, hingga kram perut.
Kerang tahu juga bisa menyebabkan gejala alergi bagi sebagian orang, seperti ruam kulit, bersin-bersin, dan mata serta bibir bengkak. Oleh karena itu, jika Anda mengalami gejala alergi saat memakan kerang tahu, sebaiknya hentikan konsumsi kerang ini.
Selain itu, konsumsi kerang tahu yang berlebih bisa meningkatkan kadar kolesterol dan asam urat di dalam tubuh. Jadi, sebaiknya konsumsi kerang tahu dalam porsi yang secukupnya, ya.
Jika ingin menambahkan kerang tahu sebagai salah satu menu diet, Anda bisa berkonsultasi terlebih dahulu melalui Chat Bersama Dokter agar mendapatkan menu diet yang lebih tepat dan sesuai dengan kebutuhan Anda.