Manfaat quinoa mungkin masih jarang diketahui oleh banyak orang. Padahal, kandungan di dalam biji-bijian ini memiliki beragam khasiat untuk kesehatan. Quinoa juga sering dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi untuk diet bebas gluten.
Quinoa adalah sejenis tanaman biji-bijian yang teksturnya menyerupai kacang, bentuknya pipih serta sedikit lonjong, dan biasanya berwarna kuning pucat. Rasanya pun bervariasi, mulai dari pahit hingga manis.
Quinoa dianggap sebagai salah satu superfood karena memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lainnya. Manfaat quinoa berasal dari makronutrisi, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tak hanya itu, manfaat quinoa juga berasal dari berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B6, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, zat besi, dan kalium. Bahkan, berbagai jenis antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, quercetin, dan kaempferol, juga dapat ditemukan di dalamnya.
Berbagai Manfaat Quinoa untuk Kesehatan
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, ada beragam manfaat quinoa bagi kesehatan tubuh, seperti:
1. Menurunkan berat badan
Quinoa dapat menurunkan atau menjaga berat badan tetap ideal, karena termasuk dalam jenis makanan tinggi serat. Quinoa memberikan efek kenyang lebih lama dan menekan nafsu makan berlebih. Sebuah studi juga menunjukkan bahwa quinoa mampu menjaga metabolisme tubuh tetap lancar dan mengontrol nafsu makan.
2. Melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit
Manfaat quinoa sebagai sumber serat yang tinggi juga dapat mencegah dan mengatasi berbagai gangguan pencernaan, seperti konstipasi. Quinoa juga memiliki efek prebiotik yang dapat menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik di dalam usus, sehingga kesehatan saluran pencernaan bisa tetap terjaga.
3. Mengontrol kadar gula darah
Quinoa juga dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil, terutama bagi penderita diabetes. Manfaat quinoa ini berasal dari kandungan serat, karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, dan antioksidan. Quinoa juga termasuk dalam jenis makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak membuat kadar gula darah cepat melonjak.
4. Mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular
Quinoa merupakan salah satu pilihan makanan yang baik bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kandungan serat, protein, antioksidan, magnesium, dan kalium dapat mencegah berbagai penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.
Berbagai riset menunjukkan bahwa pola makan sehat dan tinggi serat, termasuk konsumsi quinoa secara rutin, dipercaya dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Kandungan kalium pada quinoa juga baik untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah hipertensi.
5. Mencegah anemia
Manfaat quinoa juga dapat mencegah anemia berkat kandungan zat besi dan folatnya yang tinggi. Kedua nutrisi ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, sehingga tubuh tidak rentan terkena anemia. Selain itu, mengonsumsi makanan lain, seperti sayuran hijau dan daging, juga dapat mencegah anemia.
Selain beragam manfaat quinoa yang telah dipaparkan, makanan ini juga aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac atau seseorang dengan alergi atau sensitif terhadap gluten. Berbagai kandungan nutrisinya juga dapat mendukung tumbuh kembang janin dan anak-anak.
Cara mengolah dan mengonsumsi quinoa cukup sederhana. Anda bisa merebus quinoa dan menambahkannya ke dalam salad atau sup. Selain itu, Anda juga bisa mengonsumsinya sebagai lauk atau campuran nasi.
Apabila Anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat quinoa dan jumlah asupannya yang tepat, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter secara online melalui Chat Bersama Dokter. Dengan begitu, dokter dapat menentukan jumlah asupan quinoa yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.