Instan oatmeal adalah sereal yang dibuat dari gandum oat yang telah diproses dan dimasak hingga setengah matang. Makanan ini cukup digemari karena bisa menjadi pilihan sarapan yang cepat, praktis, dan bermanfaat bagi kesehatan.
Instant oatmeal melalui proses masak yang cukup panjang. Mulanya, oats dihancurkan hingga menjadi ukuran yang lebih kecil dan dikukus hingga setengah matang. Kemudian, oats dikeringkan dan dipipihkan agar teksturnya menjadi halus.
Sebelum dikemas, instan oatmeal ditambahkan dengan nutrisi tambahan, garam, susu, gula, perasa buatan, dan bahan pengawet.
Manfaat dan Risiko Instan Oatmeal
Proses pengolahan instan oatmeal dapat mengurangi sebagian kecil nutrisinya. Namun, produk ini sering kali diperkaya dengan beragam tambahan nutrisi. Jadi, dengan mengonsumsi instan oatmeal, Anda dapat memperoleh kalori, karbohidrat, protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium dalam satu sajian.
Instant oatmeal biasanya dikonsumsi sebagai sarapan untuk memberikan energi di pagi hari dan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, instant oatmeal juga memiliki manfaat kesehatan berikut ini:
- Melancarkan buang air besar (BAB)
- Mengatasi sembelit
- Menjaga keseimbangan bakteri di usus
- Mendukung diet untuk berat badan
- Menjaga kadar kolesterol tetap normal
- Mengelola tekanan darah dan gula darah
- Memperkuat imunitas tubuh
Meski begitu, proses pengolahan yang panjang dan bahan tambahan, seperti gula dan pengawet, pada instan oatmeal justru dapat membuat nilai indeks glikemik (GI) menjadi lebih tinggi. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat dicerna dengan cepat oleh tubuh, sehingga menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara cepat.
Selain itu, konsumsi makanan tinggi gula dan bahan pengawet secara berlebihan juga dapat berkontribusi pada berbagai masalah kesehatan. Kebiasaan ini bisa menyebabkan kulit berjerawat, mempercepat penuaan kulit, serta menyebabkan gangguan pada jantung, ginjal, sistem saraf, dan paru-paru.
Tips Menyajikan Instant Oatmeal yang Lebih Sehat
Agar manfaat instan oatmeal yang didapat lebih maksimal dan terhindar dari risikonya, pilihlah produk instan oatmeal yang rendah gula atau tanpa tambahan gula. Pastikan juga produk tersebut menggunakan gandum utuh sebagai bahan utamanya dan minim bahan tambahan yang tidak sehat.
Cara membuat instant oatmeal cukup dengan menambahkan air panas atau susu, lalu aduk sampai teksturnya menjadi bubur. Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar, seperti pisang, apel, alpukat, stroberi, atau blueberry, serta kacang almond atau granola. Bila perlu, tambahkan madu atau sirup maple secukupnya.
Selain instant oatmeal, Anda bisa menggunakan jenis oats lainnya, seperti steel-cut oats atau rolled oats. Steel-cut oats lebih kaya kandungan seratnya dan rendah indeks glikemik karena melalui proses pengolahan yang paling sedikit dibandingkan dengan jenis oat lainnya. Sementara itu, rolled oats memiliki rasa dan tekstur yang lebih lembut serta mudah untuk disajikan.
Tidak ada salahnya untuk menambahkan instan oatmeal sebagai pilihan makanan sehat untuk sarapan. Anda juga bisa berkonsultasi dengan dokter mengenai porsi instant oatmeal yang sebaiknya dikonsumsi sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.