Kebutuhan nutrisi anak sebenarnya mirip dengan yang dibutuhkan oleh orang dewasa, hanya saja jumlahnya berbeda. Asupan nutrisi penting untuk anak terdiri dari makronutrien dan mikronutrien. Tercukupinya asupan nutrisi tersebut sangat berperan untuk menunjang tumbuh kembang anak.
Seperti halnya orang dewasa, anak-anak juga membutuhkan beragam nutrisi penting untuk tubuhnya, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Asupan gizi tersebut idealnya harus terdapat dalam menu makan anak sehari-hari.
Beragam Nutrisi yang Wajib Ada dalam Makanan Anak
Berdasarkan jumlah asupan yang perlu dicukupi, nutrisi penting untuk anak terbagi menjadi dua jenis, yairu makronutrien dan mikronutrien.
Makronutrien adalah jenis nutrisi yang perlu dipenuhi oleh tubuh anak dalam jumlah lebih banyak, sedangkan mikronutrien adalah jenis gizi yang perlu dicukupi dalam jumlah yang lebih sedikit.
Nutrisi yang termasuk dalam makronutrien adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Sementara itu, mikronutrien meliputi vitamin dan mineral. Berikut ini adalah penjelasannya:
1. Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber energi utama yang diperlukan tubuh anak untuk belajar, bermain, dan beraktivitas. Nutrisi ini juga berperan penting dalam mendukung proses tumbuh kembang anak.
Karbohidrat bisa diperoleh dari berbagai jenis makanan, seperti nasi, roti gandum, oatmeal, kentang, ubi, jagung, mie dan pasta, buah-buahan, serta sereal.
2. Protein
Protein merupakan bahan utama penyusun sel dan jaringan tubuh. Oleh karena itu, nutrisi penting ini sangat diperlukan oleh anak yang masih mengalami proses tumbuh kembang.
Protein umumnya banyak terdapat pada makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, ayam, ikan, seafood, telur, dan susu. Namun, selain dari hewan, protein juga bisa diperoleh dari tumbuhan (protein nabati).
Beberapa makanan sumber protein nabati yang baik untuk anak meliputi kacang-kacangan, tempe, tahu, biji-bijian, alpukat, dan rumput laut.
3. Lemak
Lemak juga termasuk salah satu nutrisi penting untuk anak. Di dalam tubuh anak, asupan lemak berfungsi untuk menambah energi, membangun jaringan saraf, serta membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.
Sama seperti protein, lemak juga berasal dari sumber hewani dan nabati. Berbagai sumber lemak hewani yang baik untuk anak antara lain susu, keju, mentega, ikan, telur, daging unggas, dan daging merah.
Sementara itu, sumber lemak nabati bisa diperoleh dari kacang-kacangan, margarin, alpukat, dan minyak sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, dan minyak kedelai.
4. Vitamin
Beragam jenis vitamin, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K, memiliki peran yang sangat penting bagi tumbuh kembang anak.
Salah satu vitamin yang harus ada dalam makanan anak adalah folat atau vitamin B9. Vitamin ini berfungsi untuk mendukung pembentukan sel darah merah serta perkembangan otak anak.
Aneka vitamin tersebut bisa diperoleh dari berbagai jenis sayuran, seperti brokoli, buncis, bayam, wortel, tomat, kacang panjang, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, telur, tahu, tempe, ikan, dan seafood.
5. Mineral
Mikronutrien lainnya yang juga penting untuk kesehatan tubuh anak adalah mineral, seperti kalsium, zat besi, zinc, dan kalium. Anda dapat menambahkan ayam, daging, kacang-kacangan, seafood, susu dan olahannya, serta tahu dan telur sebagai sumber mineral ke dalam resep makanan Si Kecil.
6. Serat
Anak-anak harus rajin mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan. Jadi, jangan lupakan serat guna menjaga kesehatan pencernaan anak. Sumber serat yang baik dapat Anda temukan di dalam sayuran.
Jika Si Kecil kurang menyukai sayuran, Anda bisa menyiasatinya dengan memasukkan sayuran ke dalam berbagai resep makanan yang menarik agar ia mau memakannya.
Selain itu, anak-anak juga membutuhkan asupan cairan yang cukup. Air minum berperan penting dalam menjaga fungsi jaringan dan organ tubuh, melancarkan pencernaan, menjaga fungsi dan kesehatan ginjal, serta mengontrol jumlah elektrolit dan tekanan darah.
Saat kurang minum air putih, anak-anak bisa mengalami dehidrasi. Hal ini bisa menyebabkan mereka menjadi lemas, pucat, sulit konsentrasi, atau bahkan mengalami gangguan fungsi organ.
Melihat banyaknya bahan makanan yang mengandung nutrisi penting untuk anak tersebut, bukan hal yang sulit bagi Anda untuk mencari dan mengolah resep makanan anak dengan nutrisi yang memadai.
Jangan lupa untuk membuat rasa dan penampilan yang menarik pada makanan, agar Si kecil mau memakannya. Selain itu, hindari penggunaan bumbu yang terlalu tajam dan pedas serta penyedap rasa yang terlalu banyak, ya.
Pastikan juga resep makanan yang Anda buat memiliki asupan nutrisi penting untuk anak Anda. Jika perlu, konsultasikan ke dokter secara online melalui Chat Bersama Dokter untuk memperoleh informasi mengenai nutrisi dan menu makan yang sesuai dengan kondisi dan kebutuhan Si Kecil.