Tahu susu adalah makanan olahan yang terbuat dari campuran kacang kedelai dan susu sapi murni. Selain dikenal dengan harganya yang terjangkau, makanan ini juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, mulai dari mencegah osteoporosis hingga menurunkan risiko terkena kanker.
Tahu susu merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Makanan ini memiliki tekstur yang lebih lembut daripada tahu biasa dan memiliki cita rasa yang lezat. Makanan ini biasanya dapat diolah dalam berbagai bentuk, seperti sup, tumisan, atau gorengan.
Tidak hanya itu, tahu susu juga dikenal sebagai sumber nutrisi, terutama protein, yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan begitu, tahu susu sangat cocok dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari agar tubuh menjadi lebih sehat.
Berbagai Manfaat Tahu Susu
Tahu susu dikenal memiliki beragam manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Manfaat ini diperoleh dari berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, seperti protein, kalsium, fosfor, zat besi, dan kalium. Selain itu, tahu susu juga mengandung antioksidan isoflavon.
Berikut ini adalah beberapa manfaat tahu susu:
1. Mencegah osteoporosis
Sebagai salah satu jenis makanan yang berbahan dasar kedelai, tahu susu mengandung protein dan kalsium yang tinggi. Kedua kandungan tersebut dapat membantu memperkuat sekaligus memelihara kesehatan tulang.
Selain itu, penelitian menyebutkan bahwa isoflavon yang terdapat dalam tahu susu juga dapat memperlambat pengeroposan tulang, sehingga mengurangi risiko terkena osteoporosis, terutama pada wanita yang baru memasuki masa menopause.
2. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Tahu susu kaya akan protein yang berasal dari bahan baku utamanya, yaitu kacang kedelai. Sebuah riset menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi protein, termasuk tahu susu, dapat mengurangi kadar kolesterol total dan kolesterol jahat LDL dalam tubuh.
Tidak hanya itu, kandungan asam lemak omega-3 dalam tahu susu juga dapat mengendalikan kadar kolesterol dalam darah. Menurunnya kadar kolesterol jahat dalam tubuh akan mengurangi penumpukan plak di pembuluh darah jantung, sehingga risiko terkena penyakit jantung pun berkurang.
3. Menurunkan berat badan
Tahu susu termasuk dalam golongan makanan yang kaya akan protein dan rendah lemak. Hal ini dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama sekaligus mengontrol nafsu makan berlebih. Dengan begitu, asupan kalori yang masuk ke dalam tubuh pun menjadi lebih sedikit sehingga bisa membantu menurunkan berat badan.
4. Mengontrol kadar gula darah
Manfaat lain yang bisa diperoleh dari mengonsumsi tahu susu adalah dapat mengontrol kadar gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon yang terkandung dalam tahu susu dapat menurunkan kadar gula darah dan menjaganya tetap stabil. Oleh karena itu, tahu susu menjadi makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
5. Mengurangi gejala menopause
Seiring bertambahnya usia, produksi hormon estrogen dalam tubuh wanita akan makin berkurang. Penurunan hormon tersebut akan menyebabkan gejala menopause, seperti perubahan suasana hati, mudah lelah, sulit tidur, dan vagina kering.
Beberapa studi menyebutkan bahwa kandungan isoflavon pada tahu susu bersifat fitoestrogen yang dapat menjaga kadar estrogen tetap seimbang.
6. Menurunkan risiko terkena kanker
Salah satu manfaat tahu susu yang tak kalah penting lainnya adalah mengurangi risiko terkena kanker. Hal ini berkat tingginya kandungan antioksidan isoflavon yang terdapat dalam tahu susu. Senyawa ini diketahui baik untuk mencegah beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat.
Cara Mengolah Tahu Susu
Untuk mendapatkan beragam manfaat tahu susu, Anda bisa membuat sup tahu susu. Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 4 buah tahu susu, potong dadu atau sesuai selera
- 5 buah crab stick
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 500 mililiter kaldu ayam
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh bawang putih goreng
Cara membuat:
- Masukkan air ke dalam panci lalu panaskan.
- Masukkan kaldu ayam dan bawang putih ke dalam panci, masak hingga harum.
- Masukkan tahu susu dan crab stick ke dalam panci dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam atau penyedap makanan lainnya sesuai selera kemudian aduk rata.
- Angkat panci dari kompor dan tuang sup tahu susu ke dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan bawang putih goreng untuk menambah cita rasa.
Meski manfaat tahu susu sangatlah banyak bagi kesehatan, penting dipahami bahwa tahu susu tidak bisa dijadikan sebagai obat rutin untuk mengobati berbagai penyakit. Oleh karena itu, Anda disarankan berkonsultasi ke dokter bila mengalami gangguan kesehatan tertentu tetapi ingin mengonsumsi tahu susu sebagai obat herbal. Konsultasi bisa Anda lakukan secara online melalui Chat Bersama Dokter.