Daging ayam beku perlu dicairkan dengan baik dan benar sebelum diolah. Pasalnya, penanganan daging ayam beku yang sembarangan bisa berisiko terkontaminasi kuman penyebab penyakit sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.
Membekukan daging ayam atau membeli daging ayam beku memang efektif untuk menjaganya tetap awet. Namun, perhatikan juga cara mencairkan daging ayam beku untuk menjamin kualitas daging ayam yang diolah dan mencegah keracunan makanan.
Cara Mencairkan Daging Ayam Beku
Saat mengolah daging ayam, baik yang beku maupun segar, pertama-tama Anda perlu mencuci tangan hingga bersih terlebih dahulu. Setelahnya, Anda juga perlu mencuci tangan dan perlengkapan yang digunakan untuk mencairkan daging tersebut.
Untuk mencairkan daging ayam beku dengan baik dan aman, Anda bisa melakukannya dengan beberapa cara berikut:
1. Biarkan daging ayam beku cair dengan sendirinya
Cara pertama yang dapat digunakan untuk mencairkan daging ayam beku adalah dengan mengeluarkannya dari freezer dan memindahkannya ke lemari es bagian bawah. Cara ini dianggap sebagai cara yang paling aman, tetapi prosesnya membutuhkan waktu yang tidak sebentar.
Potongan daging ayam beku dapat mencair setelah satu malam, sementara ayam utuh membutuhkan waktu lebih lama, sekitar 1–2 hari untuk bisa benar-benar cair sepenuhnya sebelum diolah.
2. Rendam daging ayam beku dalam baskom berisi air
Cara kedua untuk mencairkan daging ayam beku adalah dengan merendamnya ke dalam air. Namun, sebelum itu, masukkan dulu daging ayam ke dalam plastik kedap air. Kemudian, rendamlah ayam yang sudah dibungkus plastik ke dalam mangkuk atau baskom berisi air biasa.
Saat mencairkan daging ayam beku dengan metode ini, Anda perlu mengganti air di dalam baskom setiap 30 menit, hingga daging ayam beku benar-benar mencair. Proses pencairan daging ayam beku dengan cara ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 2–3 jam.
3. Hangatkan daging ayam beku menggunakan microwave
Cara ketiga untuk mencairkan daging ayam beku adalah dengan menghangatkannya menggunakan microwave. Ini merupakan cara tercepat karena waktu yang dibutuhkan hanyalah beberapa menit saja. Suhu yang digunakan untuk mencairkan daging ayam beku dalam microwave berkisar antara 40–60°C.
Hindari mencairkan daging ayam beku di tempat terbuka atau di suhu normal, agar bakteri tidak berkembang biak. Selain itu, hindari juga mencuci daging ayam sebelum dimasak, sebab justru akan membuat daging ayam terkontaminasi bakteri dan menyebarkan bakteri di sekitar dapur.
Berapa Lama Daging Ayam Beku Dapat Disimpan?
Daging ayam beku bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama, yaitu:
- Daging ayam beku utuh dalam kondisi mentah dapat disimpan hingga 12 bulan.
- Potongan daging ayam beku mentah dapat disimpan sekitar 9 bulan.
- Jeroan atau organ dalam ayam yang mentah dapat disimpan dalam kondisi beku hingga 3–4 bulan.
- Ayam matang yang dibekukan dapat bertahan sekitar 4 bulan.
Untuk menjaga kandungan nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral, serta rasa dari daging ayam beku, perhatikan pula cara penyimpanannya. Anda disarankan untuk menyimpan daging ayam beku pada suhu di bawah 0°C, yakni sekitar -18°C sebelum dicairkan dan diolah.
Setelah mencairkan daging ayam beku, jangan lupa untuk membersihkan semua peralatan dan permukaan dapur secara menyeluruh sebelum menggunakannya untuk mengolah makanan lain, ya. Bila perlu, gunakanlah talenan terpisah khusus untuk mengolah daging ayam mentah dan makanan lainnya.
Dengan memahami cara mencairkan daging ayam beku, Anda dapat memasak dan menyantap menu daging ayam tanpa rasa khawatir. Selain itu, terapkan juga pola makan nutrisi seimbang dan berolahraga secara rutin agar tubuh tetap sehat.